Centro Naturalista Italiano

 

 

 

 

 

BIONUTRIZIONE

 

 

 

 

 

…con amidi

 

 

 

 

L’associazione amido con amido è accettabile

È sconsigliata fra amidi ricchi e poveri di proteine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un esempio è rappresentato dal consumo di pane insieme a patate o cereali. A priori, questo tipo di associazione non presenta una grande incompatibilità, se si escludono forse degli adeguamenti secondari degli enzimi agli altri costituenti dell’associazione. Il pane infatti include delle proteine mentre nelle patate sono molto contenute.

 

Tuttavia una tale associazione è sovente fonte di eccessi alimentari. È per questo che, pur non opponendosi rigorosamente, si sconsiglia l’associazione amido e amido, come si raccomanda di non prendere l’abitudine di mangiare amidi, sia a pranzo che a cena, ma una sola volta al giorno.

patata

povera di proteine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

pane

con proteine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

pasta

con proteine

 

 

 

 

 

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