Centro Naturalista Italiano

 

 

 

 

 

BIONUTRIZIONE

 

 

 

 

 

…con acidi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ed è molto difficile da digerire. Potrebbe trattarsi,per esempio, dell’arancia con lo zucchero.

 

In effetti l’acido della frutta necessita innanzitutto di essere neutralizzato perché i sali minerali siano utilizzabili e gli zuccheri assorbibili. L’operazione rischia di richiedere lungo tempo se l’organismo non ha una discreta energia. Questa attesa della digestione degli acidi si oppone al transito rapido dello zucchero a livello intestinale.

 

È preferibile evitare l’associazione zucchero e acido. Il risultato della digestione normale dello zucchero complesso è solo uno zucchero semplice ottenuto dopo l’azione delle saccarosi intestinali da due diversi zuccheri.

 

* l’inventasi trasforma il saccarosio in glucosio e levulosio;

* la maltasi trasforma il maltosio in glucosio e levulosio;

* la lattasi trasforma il lattosio in galattosio.

 

Naturalmente, quando il transito degli zuccheri è rallentato per una causa qualsiasi, oppure vi è una sovra immissione di zuccheri concentrati, si rischia di avere una fermentazione con formazione di prodotti nocivi.

 

 

 

la combinazione zucchero e acido

è sconsigliata - rallenta la digestione

budino con frutta acida

zucchero e  acido

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

frutta acida caramellata

acido e zucchero

 

 

 

 

 

 

 

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