Centro Naturalista Italiano

 

 

 

 

 

BIONUTRIZIONE

 

 

 

 

 

…con grassi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I grassi svolgono un ruolo inibitore del succo gastrico ed un rallentamento del movimento peristaltico dello stomaco. In questo senso, essi indurranno un rallentamento della digestione proteica.

 

Una proteina associata ad un grasso, provocherà una digestione lenta e talvolta difficile.

 

Anche qui tanto dipenderà dalla concentrazione dei grassi mescolati ai protidi.

 

Consideriamo dunque l’associazione proteina e grassi come poco compatibile.

Spiedini di carne grassa

proteine e grassi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

associazione proteine e grassi

poco compatibile - digestione lenta e difficile

insaccati

proteine e grassi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

salsicce

proteine e grassi

 

 

 

 

 

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