Centro Naturalista Italiano

 

BIONUTRIZIONE

 

Tavola del Sodio e Potassio

 

 

 

 

FORMAGGI - LATTICINI

 

 

 

 

 

L’Organizzazione Mondiale della Sanità,

raccomanda di non superare - nell’adulto sano -

i 6 g di sale al giorno, pari a 2,4 g di sodio.

 

 

 

 

NON UTILIZZATE CIBI AD ALTO CONTENUTO DI SODIO

 

 

 

Un grammo di sodio trattiene 270 cc. di acqua

 

 

 

Dustan” evidenzia che un eccesso di soli 1,2 g alla settimana

determina un accumulo di liquidi di un litro nella stessa.

 

 

 

Una dieta ricca di potassio e povera di sodio, allunga la vita.

 

 

 

 

 

ALIMENTO

Sodio

Potassio

 

 

 

 

 

 

 

Asiago

760

 

 

 

Bel Paese

630

111

 

 

Bra

897

 

 

 

Brie

892

 

 

 

Caciocavallo

870

 

 

 

Caciotta toscana

514

68

 

 

Caciottina fresca di pecora

670

198

 

 

Camembert

1.051

90

 

 

Camembert 30% grassi

954

115

 

 

Camembert 40% grassi

789

100

 

 

Camembert 50% grassi

998

107

 

 

Caprino fresco

10

 

 

 

Certosino

430

125

 

 

Cheddar

610

120

 

 

Crema al 10% grassi

50

150

 

 

Crema al 20% grassi

34

91

 

 

Crema al 40% grassi

35

100

 

 

Crescenza

482

 

 

 

Edam fresco e stagionato

1.250

100

 

 

Edamer 30% grassi

800

95

 

 

Edamer 40% grassi

737

46

 

 

Emmenthal

420

100

 

 

Emmenthal fuso

1.110

 

 

 

Fiocchi di formaggio magro

290

 

 

 

Fior di latte

118

 

 

 

Fontina

451

89

 

 

Formaggino

1.068

65

 

 

Formaggino cremoso spalm.

330

 

 

 

Formaggino meno grasso

1.029

181

 

 

Formaggio francese

29

110

 

 

Formaggio grana

700

 

 

 

Formaggio glut. tipo Cattoge

229

85

 

 

Gorgonzola

1.220

172

 

 

Gouda fresco

1.250

 

 

 

Gouda stagionato

1.250

100

 

 

Grana padano

1.022

 

 

 

Groviera

336

80

 

 

Grana padano

1.022

 

 

 

Groviera

336

 

 

 

Guada

1.250

100

 

 

Ketchup

1.120

 

 

 

Limburg

400

100

 

 

Mascarpone

86

53

 

 

Montasio

757

 

 

 

Mozzarella di vacca

202

38

 

 

Panna con caffè

44

 

 

 

Panna francese 30% grassi

38

78

 

 

Panna montata 30% grassi

34

 

 

 

Panna o crema al latte

34

100

 

 

Parmigiano reggiano

755

131

 

 

Pecorino

1.284

 

 

 

Pecorino romano

1.890

94

 

 

Provola affumicata

229

36

 

 

Provoloncino dolce

699

108

 

 

Provolone

860

136

 

 

Provolone piccante

1.927

79

 

 

Ricotta di pecora

85

 

 

 

Ricotta intera di vacca

78

 

 

 

Ricotta intera tipo tedesco

35

87

 

 

Ricotta magra tipo tedesco

40

95

 

 

Ricotta romana di pecora

256

37

 

 

Robiola

1.110

96

 

 

Roquefort

1.279

150

 

 

Stracchino

463

69

 

 

Taleggio

1.153

121

 

 

Tilsiter 30% grassi

1.000

 

 

 

Tilsiter 45% grassi

773

60

 

 

 

 

 

 

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