Centro Naturalista Italiano

 

BIONUTRIZIONE

 

Tavola del Sodio e Potassio

 

 

 

 

FRATTAGLIE

 

 

 

 

 

L’Organizzazione Mondiale della Sanità,

raccomanda di non superare - nell’adulto sano -

i 6 g di sale al giorno, pari a 2,4 g di sodio.

 

 

 

 

NON UTILIZZATE CIBI AD ALTO CONTENUTO DI SODIO

 

 

 

Un grammo di sodio trattiene 270 cc. di acqua

 

 

 

Dustan” evidenzia che un eccesso di soli 1,2 g alla settimana

determina un accumulo di liquidi di un litro nella stessa.

 

 

 

Una dieta ricca di potassio e povera di sodio, allunga la vita.

 

 

 

 

 

ALIMENTO

Sodio

Potassio

 

 

 

 

 

 

 

Ala di pollo

168

 

 

 

Ala di tacchina

81

284

 

 

Ala di tacchino

81

310

 

 

Bistecca di manzo

70

348

 

 

Bistecca di maiale magro

82

362

 

 

Carrè di maiale

54

 

 

 

Cervellata

1.342

136

 

 

Cervello di bue

140

305

 

 

Cervello di vitello

150

285

 

 

Coda di bue

108

 

 

 

Coscia di agnello

232

333

 

 

Coscia di faraona

97

 

 

 

Coscia di lepre

213

64

 

 

Coscia di maiale

79

 

 

 

Coscia di pollo

89

275

 

 

Coscia di rana

55

308

 

 

Coscia di starna

115

37

 

 

Coscia di tacchina

81

310

 

 

Coscia di tacchino

81

310

 

 

Coscia senza pelle di faraona

100

 

 

 

Cosciotto di agnello

78

380

 

 

Costata di bue

41

 

 

 

Cotoletta di agnello

58

340

 

 

Cotoletta di maiale

68

326

 

 

Cotoletta di vitello

90

301

 

 

Cotoletta di manzo

65

 

 

 

Cuore di bue

95

380

 

 

Cuore di maiale

80

300

 

 

Cuore di ovino

129

 

 

 

Cuore di vitello

79

370

 

 

Fegatini di pollo

77

 

 

 

Fegato di bue

116

298

 

 

Fegato ovino

67

 

 

 

Fegato di maiale

108

350

 

 

Fegato di vitello

84

298

 

 

Fesa di bue

41

 

 

 

Fesa senza pelle di tacchino

52

 

 

 

Filetto di bue

41

 

 

 

Filetto di maiale

74

348

 

 

Filetto di manzo

53

340

 

 

Filetto di vitello

89

 

 

 

Girello di bue

42

 

 

 

Girello di manzo

54

 

 

 

Lingua di bue

86

260

 

 

Lingua di maiale

101

 

 

 

Lombata di bue

44

 

 

 

Lombo di agnello

68

 

 

 

Lombo di maiale

59

 

 

 

Lombo di manzo

57

 

 

 

Lombo di vitello

90

 

 

 

Milza di bue

87

 

 

 

Muscolo di bue

51

 

 

 

Noce di bue

40

 

 

 

Pancia di bue

57

 

 

 

Petto di pollo

68

325

 

 

Petto di tacchina

52

320

 

 

Petto di tacchino

51

320

 

 

Petto senza pelle di faraona

70

 

 

 

Petto senza pelle di pollo

33

 

 

 

Piede di maiale semigrasso

60

 

 

 

Polmone di bue

198

230

 

 

Rene di bue

190

 

 

 

Rene di maiale

161

 

 

 

Rene di vitello

200

 

 

 

Rognone di vitello

200

290

 

 

Scamone di bue

40

 

 

 

Sottofesa di bue

41

 

 

 

Spalla di agnello

146

393

 

 

Spalla di bue

51

 

 

 

Spalla di maiale

73

 

 

 

Spalla di manzo

65

 

 

 

Spalla di vitello

90

 

 

 

Stinco di vitello

90

 

 

 

Tagli inferiori di bue

43

 

 

 

Tagli posteriori di bue

55

 

 

 

Trippa di bue

58

18

 

 

 

 

 

 

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