Centro Naturalista Italiano

 

BIONUTRIZIONE

 

Tavola del Sodio e Potassio

 

 

 

 

VERDURE e ORTAGGI

 

 

 

 

 

L’Organizzazione Mondiale della Sanità,

raccomanda di non superare - nell’adulto sano -

i 6 g di sale al giorno, pari a 2,4 g di sodio.

 

 

 

 

NON UTILIZZATE CIBI AD ALTO CONTENUTO DI SODIO

 

 

 

Un grammo di sodio trattiene 270 cc. di acqua

 

 

 

Dustan” evidenzia che un eccesso di soli 1,2 g alla settimana

determina un accumulo di liquidi di un litro nella stessa.

 

 

 

Una dieta ricca di potassio e povera di sodio, allunga la vita.

 

 

 

 

 

ALIMENTO

Sodio

Potassio

 

 

 

 

 

 

 

Aglio fresco

10

515

 

 

Aglio secco

17

 

 

 

Agretti

12

 

 

 

Asparagi di bosco

5

198

 

 

Asparagi di campo

5

240

 

 

Asparagi di serra

5

257

 

 

Barbabietole rosse

84

300

 

 

Basilico

9

 

 

 

Bietola

31

 

 

 

Broccolo a testa

15

370

 

 

Carciofi

133

403

 

 

Cardi

23

293

 

 

Carote

95

273

 

 

Cavolfiore

16

375

 

 

Cavolo Bruxelles

12

390

 

 

Cavolo cappuccio rosso

32

300

 

 

Cavolo cappuccio verde

23

280

 

 

Cavolo verde o verza

26

 

 

 

Cetrioli

13

140

 

 

Cicoria

17

 

 

 

Cicoria belga

7

 

 

 

Cicoria catalogna

21

358

 

 

Cicoria da taglio coltivata

7

180

 

 

Cicoria di Bruxelles

5

200

 

 

Cipolle

10

140

 

 

Cipolline

13

230

 

 

Crauti

650

288

 

 

Crescione

38

 

 

 

Creste di gallo

5

340

 

 

Fagiolini o Tegoline

35

280

 

 

Finocchi

142

276

 

 

Foglie di rapa

24

 

 

 

Funghi

35

500

 

 

Funghi champignons coltivati

14

 

 

 

Funghi galletti secchi

32

 

 

 

Funghi porcini

52

235

 

 

Funghi prataioli coltivati

30

470

 

 

Funghi secchi

87

2.230

 

 

Germogli di soia

30

 

 

 

Insalata belga

18

400

 

 

Invidia

12

380

 

 

Lattuga

10

240

 

 

Lattuga cappuccio

12

140

 

 

Melanzane

26

184

 

 

Menta piperita

15

 

 

 

Passiflora

19

 

 

 

Patate

7

492

 

 

Patate dolci

19

 

 

 

Patate novelle

10

410

 

 

Peperoncini piccanti

7

 

 

 

Peperoni gialli

30

184

 

 

Peperoni verdi

8

186

 

 

Pomodori da insalata

17

68

 

 

Pomodori da sugo

19

268

 

 

Pomodori maturi

7

310

 

 

Pomodori San Marzano

6

 

 

 

Porri

9

305

 

 

Prezzemolo

28

995

 

 

Radicchio rosso

10

180

 

 

Radicchio verde

8

180

 

 

Rafano

14

 

 

 

Rape

58

240

 

 

Ravanelli

59

250

 

 

Rosmarino

15

 

 

 

Salvia

5

 

 

 

Scarola

9

240

 

 

Scorzanera

5

 

 

 

Sedano bulbo

100

300

 

 

Sedano foglie

140

286

 

 

Sedano rapa

100

300

 

 

Spinaci

100

531

 

 

Tarassaco o Dente di Leone

76

76

 

 

Tartufo

68

368

 

 

 

 

 

 

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