Centro Naturalista Italiano

 

BIONUTRIZIONE

 

Tavola del Sodio e Potassio

 

 

 

PREFAZIONE

 

 

 

 

 

Sodio e Potassio negli alimenti

 

 

 

 

La quantità di sodio e di potassio

viene espressa in microgrammi (mg) su 100 g di parte edibile

I valori sono ricavati da fonti attendibili.

 

 

 

 

Per gli alimenti con valori di “sodio” inferiori a 5 mg

(eccetto la frutta)

e per quelli non indicati, si consiglia il confronto con i similari.

 

 

 

 

L’Organizzazione Mondiale della Sanità,

raccomanda di non superare - nell’adulto sano -

i 6 g di sale al giorno, pari a 2,4 g di sodio.

 

 

 

 

“Dustan” evidenzia che un eccesso di soli 1,2 g alla settimana

determina un accumulo di liquidi di un litro nella stessa.

 

 

 

 

Il continuo abuso di sodio, favorisce invecchiamento precoce,

calcolosi renale e ipertensione.

 

 

 

 

La giusta assimilazione,

regola l’equilibrio acido-basico corporeo

il bilanciamento idrosalino, la funzione del sistema nervoso.

 

 

 

 

Una dieta ricca di potassio e povera di sodio,

allunga la vita.

 

 

 

 

Un quarto di cucchiaino da caffè di sale contiene

Mezzo cucchiaino da caffè ne contiene

Tre quarti di cucchiaino da caffè ne contiene

Un cucchiaino da caffè ne contiene

500 mg di sodio

1.000 mg di sodio

1.500 mg di sodio

2.000 mg di sodio

 

 

 

 

Un grammo di sale trattiene 270 cc. di acqua

 

 

 

 

 

 

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